Question
Download Solution PDFएक शहरी परिवेश में, कोई सब्जी बेचने वाला अपने उत्पाद को लंबे समय तक नहीं रख सकता और इस कारण तुरंत ही उसे कम दामों पर बेचने का निर्णय कर लेता है। यह निम्नलिखित में से किस कारण होता है?
Answer (Detailed Solution Below)
Detailed Solution
Download Solution PDFअवधारणा:
खाद्य संरक्षण:
- खाद्य संरक्षण एक ऐसी विधि है जिसके द्वारा फसल या पशु वध के बाद भोजन को खराब होने से बचाया जाता है।
- इस तरह की प्रथाएं प्रागैतिहासिक काल की हैं।
- संरक्षण के सबसे पुराने तरीकों में सुखाना, प्रशीतन और किण्वन शामिल हैं।
व्याख्या:
- आमतौर पर, जब एक किसान को डर होता है कि उसका सामान खराब हो जाएगा (चूंकि सब्जियां आसानी से खराब हो जाती हैं) तो वे उससे कुछ पैसे निकालने के लिए उसे कम कीमत पर भी बेचने की कोशिश करते हैं, यदि वे ऐसा नहीं करेंगे तो उन्हें व्यापार में नुकसान होगा।
अत:, एक शहरी परिवेश में, कोई सब्जी बेचने वाला अपने उत्पाद को लंबे समय तक नहीं रख सकता और इस कारण तुरंत ही उसे कम दामों पर बेचने का निर्णय कर लेता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि शीघ्र खराब होने वाला सामान होने के कारण उनकी बिक्री संकटग्रस्त है।
Additional Information
शीतगृह (कोल्ड स्टोरेज):
- कोल्ड स्टोरेज एक ऐसी सुविधा है जो मुख्य रूप से उन खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करती है जो अल्पकालिक होते हैं और जिनकी सामान्य परिस्थितियों में खराब होने की अत्यधिक संभावना होती है।
- इनमें फल, सब्जियां, मछली, मांस आदि शामिल हो सकते हैं।
- इन खाद्य पदार्थों को अलग-अलग वस्तुओं के लिए आवश्यक इष्टतम तापमान (मुख्य रूप से कम) और आर्द्र वातावरण में संग्रहित किया जाता है।
Last updated on Apr 30, 2025
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